← Alle oppskrifter
Oppskrift
Lasagnesuppe med cottage cheese
All smaken fra lasagne, men i én gryte og uten å lage saus i flere omganger. Den er klar på rundt 35 minutter, og cottage cheese og revet ost på toppen gjør den ekstra god. Du får over 40 g protein per porsjon.
Dette trenger du
Mengdene under gjelder hele oppskriften, altså 4 porsjoner.
Suppe
- 400 g karbonadedeig
- 1 løk (100 g), hakket
- 2 fedd hvitløk
- 1 gulrot (150 g), i små terninger
- 2 bokser hakkede tomater (800 g)
- 2 ss tomatpuré (30 g)
- 1 ss soyasaus, 1 ts sukker og litt umamikrydder (kan sløyfes)
- 1 l vann og 1 terning kjøttbuljong
- 2 ts oregano, 1 ts basilikum, salt og pepper
- 150 g lasagneplater, brukket i biter
- 80 g babyspinat (kan sløyfes)
Topping
- 200 g cottage cheese, ca. 50 g per skål
- 60 g revet Norvegia Lett 16 %, ca. 15 g per skål
- Frisk basilikum
Slik gjør du
- Brun kjøttdeigen i en stor gryte. Tilsett løk, hvitløk og gulrot og stek et par minutter.
- Tilsett tomater, tomatpuré, vann, buljong og krydder. Ha også i soyasaus, sukker og umamikrydder. La det koke opp.
- Ha i lasagnebitene og la suppen småkoke i 10 til 12 minutter, til platene er møre. Rør innimellom så de ikke kleber seg.
- Vend inn spinaten til slutt, hvis du vil ha den med.
- Server i skåler med en klatt cottage cheese, revet ost og basilikum på toppen.
Tips
- Karbonadedeig kan byttes med kyllingkjøttdeig.
- Lasagneplatene kan byttes med fullkornspasta, for eksempel skruer.
- Suppen tykner når den står, fordi pastaen trekker til seg væske. Spe med litt vann når du varmer opp restene.
Matplan med vanlig mat
Vil du ha flere oppskrifter som dette?
Kundene mine med matplan får hele oppskriftsbanken i appen, med vanlig mat i mengder som passer målet deres. Vil du prøve noen først, får du tre oppskrifter gratis på e-post.
Klar for en plan som passer hverdagen din?
Fortell kort hvor du står, så svarer jeg deg. Det er helt uforpliktende.
Heller sende en e-post? post@sandramaroy.no